Ist Selleriesaft gesund für Sie?

Selleriesaft ist der heiße neue gesunde Ernährungstrend für 2019. Er wurde von Anthony William vom Medical Medium populär gemacht, der das tägliche Trinken von Selleriesaft als „Retter“ für chronische Krankheiten bezeichnet. Bei dieser Art von Behauptung besteht kein Zweifel daran, dass jeder versucht, etwas Sellerie in die Finger zu bekommen. Aber ist dieser Trend wirklich für jeden ideal? Wie bei den meisten Dingen in der Ernährung kommt es darauf an.

Warum Selleriesaft nicht für jeden geeignet ist

Sellerie ist eine natürliche Quelle natürlicher Verbindungen, die mehrere Schlüsselenzyme der Cytochrom-P450-Familie hemmen, die für die Entgiftung in der Leber entscheidend sind. Deshalb überrascht es, dass Selleriesaft zur Entgiftung empfohlen wird, denn aufgrund seiner Wirkung auf diese Enzyme verlangsamt er die Entgiftungsleistung der Leber. Die Hemmung dieser Enzyme wirkt sich insbesondere auf die erste Phase des Leberstoffwechsels aus, die der erste Schritt bei der Verarbeitung von Giftstoffen und Medikamenten ist.

Eine Verlangsamung dieser Entgiftungsphase kann zu einer Anhäufung von Giftstoffen führen und Entzündungen verstärken, wodurch die natürliche Entgiftungsfähigkeit der Leber beeinträchtigt wird. Ein Problem bei der täglichen Einnahme von Selleriesaft ist, dass er den Stoffwechsel bestimmter Medikamente verändern kann. In einer Tierstudie wurde festgestellt, dass Selleriesaft die Wirkung bestimmter Schmerzmittel verlängert, was wahrscheinlich mit der durch den Saft verursachten Verringerung von Cytochrom P450 zusammenhängt (in der Studie wurde auch Petersiliensaft mit derselben Wirkung verwendet).

Diese Veränderung der Funktion dieses Enzyms kann sich auf die Fähigkeit auswirken, andere Medikamente mit kurzer therapeutischer Reichweite wie Opiate, Schmerzmittel, Warfarin, Lithium und andere zu metabolisieren. Wenn Sie also diese Medikamente einnehmen, ist Selleriesaft möglicherweise nicht für Sie geeignet, da er die Verarbeitung dieser Medikamente durch Ihren Körper verändern kann.

Wer sollte Selleriesaft trinken?

Auf der anderen Seite gibt es bestimmte Situationen, in denen die Leber die erste Entgiftungsphase bevorzugt, ohne die Phasen zwei und drei ausreichend zu unterstützen.

Dies ist problematisch, da in Phase eins viele entzündliche Zwischenprodukte entstehen, die in Phase zwei und drei weiterverarbeitet und ausgeschieden werden müssen. Dieses Ungleichgewicht kann die Entzündung verstärken, die der Selleriesaft angeblich reduzieren soll (auch andere Säfte sollen bei der Entgiftung helfen). In dieser Situation könnte es also sinnvoll sein, den Selleriesaft zu verwenden, um die Entgiftung der Phase eins zu verlangsamen, damit die Phasen zwei und drei aufholen können. Aber woher wissen Sie, ob Ihre Leber den Stoffwechsel der Phase 1 begünstigt?

Dies kann auf einen Mangel an Nährstoffen zurückzuführen sein, die für den Stoffwechsel der Phase 2 benötigt werden. Dazu gehören unter anderem: Glutathion, Vitamin B12 (nur in tierischen Nahrungsmitteln enthalten), Vitamin B6, Cholin und eine ganze Reihe von Aminosäuren, insbesondere Methionin und Glycin (in tierischen Nahrungsmitteln enthalten). Es kann auch ratsam sein, die erste Entgiftungsphase zu verlangsamen, wenn der Körper unter übermäßigem oxidativem Stress steht und infolgedessen einen Mangel an Antioxidantien aufweist.

Eine gewisse Zeit mit dem Aufbau des Antioxidantienspiegels kann dazu beitragen, dass der Körper die Zwischenprodukte der Phase 1 des Stoffwechsels richtig verarbeiten kann.

Empfohlen wird eine roh-vegane Ernährung, die mit einem Glas Selleriesaft pro Tag einhergeht. Das Problem ist, dass Sie, wenn Sie Selleriesaft zur Unterstützung der Entgiftung verwenden, eine große Menge an Antioxidantien, Nährstoffen und Aminosäuren für die Phasen zwei und drei benötigen.

Wie bereits erwähnt, benötigen Sie insbesondere Glycin, Methionin und Vitamin B12. Es lässt sich darüber streiten, ob die Menge an Aminosäuren in Pflanzen nicht ausreicht, um diese beiden Phasen zu unterstützen, und Vitamin B12 ist in pflanzlichen Lebensmitteln überhaupt nicht enthalten. Die Behauptung, dass Selleriesaft in Kombination mit einer roh-veganen Ernährung die Entgiftung fördert, entspricht einfach nicht der grundlegenden Physiologie.

Selleriewurzeln, Samen und Blätter sind besser als die Stängel

Im Supermarkt werden in der Regel Stangensellerie verkauft, bei dem oft die meisten (oder alle) Blätter entfernt wurden und der keine Wurzeln hat. Leider haben die Stängel außergewöhnlich wenig Nährwert, einschließlich einer traurigen Reihe von Mineralien, die Befürworter von Selleriesaft als reichhaltig bezeichnen.

Unten sehen Sie eine Nährstoffaufschlüsselung von 16 Unzen Selleriesaft. Die Wurzeln, Blätter und Samen sind jedoch antioxidative Kraftpakete, die nachweislich einen positiven Einfluss auf viele Gesundheitszustände haben. Wenn Sie also Sellerie in die Finger bekommen können, bei dem zumindest die Blätter noch dran sind, verwenden Sie ihn! Aber diese blassgrünen Stängel? Die haben keinen medizinischen Nutzen.

„Aber ich fühle mich großartig, wenn ich Selleriesaft trinke!“

Vielleicht sind Sie jemand, der damit begonnen hat, dies in seine Routine einzubauen und sich dadurch großartig fühlt. Wenn es bei Ihnen funktioniert und Sie keine Medikamente mit kurzen therapeutischen Zeitfenstern einnehmen (fragen Sie Ihren Arzt), dann können Sie wahrscheinlich damit weitermachen…

Allerdings würden wir Sie wirklich ermutigen, eine viel geringere Dosis in Betracht zu ziehen und darauf zu achten, dass Ihre gesamte Ernährung reich an entgiftenden Nährstoffen ist. Beachten Sie, dass Sie aufgrund des Mangels an wichtigen Nährstoffen in einer veganen Ernährung ohne Nahrungsergänzung einem Risiko ausgesetzt sind.

Das Wichtigste über Selleriesaft

Sie sehen also, dass Selleriesaft nicht für jeden ein Wundermittel ist und für manche Menschen sogar schädlich sein kann. Die Probleme, die wir mit dem Selleriesaft angesprochen habe, sind kein Problem, wenn Sie ganzen Sellerie essen.

Wahrscheinlich werden Sie nicht die 1 bis 2 Kilo Sellerie essen, die für die Herstellung von so viel Saft erforderlich wären. Wenn Sie den Geschmack von Selleriesaft mögen, ist er als gelegentliches Getränk wahrscheinlich nicht schädlich.

Aber lassen Sie sich nicht von der Behauptung täuschen, er sei ein Entgiftungswunder.

• . Wie bei jedem neuen Ernährungstrend ist es immer am besten, sich zu vergewissern, dass er das Richtige für Sie ist, bevor Sie sich auf den Kopf stellen.